Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 91 | 4,1 | 5,4 | 6,7 |
| Стандартная порция, 250 г | 228 | 10,3 | 13,5 | 16,8 |
| Тарелка, 350 г | 319 | 14,4 | 18,9 | 23,5 |
| Столовая ложка, 18 г | 16 | 0,7 | 1,0 | 1,2 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - усреднённый рецепт. Сфотографируйте свою порцию: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
Состав и как считается
Мы разбираем блюдо по компонентам, а не берём среднее «по названию». Ниже - типичный состав порции 375 г.
| Компонент | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Бульон на говядине | 180 г | 58 |
| Свёкла, капуста, картофель | 120 г | 76 |
| Говядина | 55 г | 121 |
| Сметана 15% | 15 г | 31 |
| Масло для обжарки | 5 г | 34 |
FoodMate Score блюда
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Классический со сметаной | 320 ккал |
| Без сметаны | 289 ккал |
| На курином бульоне | 276 ккал |
| Вегетарианский с фасолью | 254 ккал |
| С зажаркой на масле | 368 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Витамин C | 28 мг | 31% |
| Калий | 420 мг | 12% |
| Железо | 2,1 мг | 15% |
| Фолаты | 54 мкг | 14% |
От чего зависит калорийность борща
Главные переменные - количество мяса, жирность бульона, сметана и зажарка. Постный борщ на овощном бульоне даёт около 45 ккал на 100 г, борщ с говядиной и сметаной - около 91 ккал, а вариант со свиной грудинкой и щедрой зажаркой доходит до 130 ккал.
Борщ при снижении веса
Тарелка борща на 320 ккал закрывает примерно 16% суточной нормы и хорошо насыщает за счёт объёма и клетчатки. Если нужно снизить калорийность, сначала уменьшают зажарку и сметану, а не мясо: белок как раз отвечает за сытость.
Как получается наша оценка
Мы считаем борщ не как единое блюдо, а по компонентам: бульон, овощная часть, мясо, сметана и масло. Поэтому в приложении ваша тарелка с двумя ложками сметаны и без картошки посчитается иначе, чем усреднённое значение из таблицы.