Как мы считаем калорийность
Для готовых блюд считаем по рецептурному составу: например, борщ - это бульон с овощами, мясо и сметана, и каждый компонент вносит свой вклад. Значения компонентов берём из таблиц химического состава продуктов.
Поэтому у одного и того же блюда калорийность может отличаться на 15–25% в зависимости от рецепта. На страницах блюд мы показываем и типичный вариант, и то, как меняется результат при разных способах приготовления.