Оглавление
Около 540 ккал на 100 г
Обычные картофельные чипсы - это 510-550 ккал на 100 г, из них треть веса - масло. Отсюда:
- маленькая пачка 25-28 г - 130-150 ккал;
- пачка 50-60 г - 270-320 ккал;
- пачка 90 г - 470-490 ккал;
- большая пачка 140 г - 730-770 ккал;
- пачка 150 г - 780-820 ккал.
Вкус почти не влияет на калорийность: со сметаной и зеленью, с крабом или с солью - разница в пределах 10-20 ккал на 100 г.
Таблица: калорийность пачки чипсов
Расчёт по средней калорийности 540 ккал на 100 г. На вашей пачке цифра может быть 500-560: умножьте её на вес и разделите на 100.
| Пачка | ккал | Жиры, г | Соль, г |
|---|---|---|---|
| 25 г | 135 | 8-9 | 0,3-0,5 |
| 50 г | 270 | 16-17 | 0,7-1 |
| 70 г | 380 | 22-24 | 1-1,4 |
| 90 г | 485 | 28-31 | 1,2-1,8 |
| 140 г | 755 | 44-48 | 1,8-2,8 |
| 150 г | 810 | 47-51 | 2-3 |
| 225 г, большая | 1215 | 70-77 | 3-4,5 |
Большая пачка на 140 г по калориям равна примерно килограмму варёной картошки. Разница только в том, что килограмм картошки съесть за сериал почти невозможно, а пачку чипсов - легко.
Какие чипсы легче
| Вид | ккал на 100 г | Чем отличаются |
|---|---|---|
| Картофельные классические, рифлёные | 510-550 | обжарены во фритюре, 30-35% жира |
| Из картофельного пюре, в тубе | 520-540 | по калориям как обычные |
| Кукурузные, начос | 480-510 | чуть меньше жира, больше крахмала |
| Овощные, из свёклы и моркови | 480-530 | тоже жарятся в масле |
| Запечённые картофельные | 400-450 | жира в 2-3 раза меньше |
| Хлебные, лавашные | 420-480 | зависит от масла и приправ |
| Яблочные, сушёные без масла | 300-350 | в основном фруктовый сахар |
Запечённые чипсы действительно легче на 15-25%. А вот «овощные» и «натуральные» обычно калорийны так же, как картофельные: их тоже жарят.
Почему чипсы так трудно перестать есть
Чипсы - образцовый пример еды, которую производители доводят до «точки блаженства»: сочетание жира, соли и хруста, при котором мозг не получает сигнала насыщения. Белка в них 5-7 г на 100 г, клетчатки - 3-4 г, а воды почти нет. Поэтому 750 ккал из пачки не насыщают так, как 750 ккал обычной еды, и через час снова хочется есть.
Ещё один эффект: из открытой пачки едят до дна. В исследованиях люди, которым давали чипсы в больших упаковках, съедали заметно больше, чем из маленьких, и при этом не чувствовали себя сытее.
Чипсы на похудении: как не перечеркнуть день
Запрещать чипсы совсем не обязательно, достаточно управлять порцией. Проще всего покупать маленькие пачки, 25-50 г дают 135-270 ккал, и такой объём легко вписать в норму. Из большой пачки лучше отсыпать горсть в миску и убрать пачку в шкаф, потому что остановиться, когда пачка в руках, гораздо труднее, особенно под фильм или игру, когда она «исчезает» совсем незаметно. Запечённые чипсы на средней пачке экономят 100-150 ккал, а вместе с куриной грудкой или творожным соусом чипсы насыщают сильнее, чем сами по себе. Если же хочется именно хруста, неплохо выручают ржаные хлебцы по 32 ккал за штуку или попкорн без масла.
Как записать чипсы в дневник
В MyFoodMate AI пачку можно просто сфотографировать, и приложение само узнает продукт, а можно написать «чипсы 90 г». Если съели полпачки, так и напишите, «половина пачки 140 г», и в дневник уйдут 70 г.
Частые вопросы
Пачка на 90 г при обычных 540 ккал на 100 г тянет примерно на 485 ккал, а точнее посчитать можно, умножив калорийность с этикетки на 0,9. Со вкусом сметаны и зелени чипсы ничуть не легче и не тяжелее обычных, всё те же 510-550 ккал на 100 г, потому что приправа весит всего 2-4% пачки. Горсть чипсов - это 10-15 г и 55-80 ккал, и в большой пачке на 140 г таких горстей помещается 10-12, ровно на одну серию сериала. Кстати, первые чипсы, по легенде, нарезал в 1853 году повар Джордж Крам в курортном Саратога-Спрингс, рассердившись на клиента, которому картошка казалась слишком толстой.
Материалы блога проверяем по текущим рекомендациям ВОЗ и Роспотребнадзора.
