Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| Маленькая картофелина, 80 г | 62 | 1,6 | 0,3 | 13,0 |
| Средняя картофелина, 120 г | 92 | 2,4 | 0,5 | 19,6 |
| Крупная картофелина, 200 г | 154 | 4,0 | 0,8 | 32,6 |
| Порция гарнира, 200 г | 154 | 4,0 | 0,8 | 32,6 |
| 100 г | 77 | 2,0 | 0,4 | 16,3 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - средние цифры по справочнику. Сфотографируйте свою тарелку: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
FoodMate Score продукта
Это оценка продукта самого по себе, по его составу на 100 г, той же формулой, что приём пищи в приложении. В тарелке рядом с другими продуктами итог будет другим: гречка с овощами оценивается выше, чем одна гречка.
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Сырой | 92 ккал |
| Отварной без кожуры | 98 ккал |
| В мундире | 94 ккал |
| Запечённый в духовке без масла | 112 ккал |
| Пюре на молоке с маслом | 127 ккал |
| Жареный на масле | 230 ккал |
| Картофель фри | 374 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Калий | 682 мг | 19% |
| Витамин C | 24 мг | 24% |
| Витамин B6 | 0,4 мг | 20% |
| Магний | 27,6 мг | 7% |
Сколько калорий в картофеле на 100 грамм
Сырой картофель - 77 ккал на 100 г: 2 г белка, 0,4 г жира и 16 г углеводов, в основном крахмала. Одна средняя картофелина весит 100-150 г, в среднем 120 г, и это 92 ккал, маленькая на 80 г - 62 ккал, крупная на 200 г - 154. Молодой картофель чуть легче старого, около 60-65 ккал на 100 г: крахмала в нём ещё меньше.
Отварной, в мундире и запечённый
При варке картошка почти не меняет вес, поэтому отварная выходит около 82 ккал на 100 г, в мундире - 78. Соль калорий не добавляет. Запечённая в духовке без масла теряет воду и становится около 93 ккал на 100 г. Цифры меняет не способ, а то, что добавляют: кусочек сливочного масла 10 г на порцию отварной картошки - это ещё 75 ккал, ложка сметаны - 40, а пюре на молоке с маслом выходит около 106 ккал на 100 г.
Жареная картошка и фри
Жареная картошка впитывает масло, и 100 г на сковороде выходят около 192 ккал, в два с половиной раза больше отварной. Картофель фри из фритюра ещё калорийнее: около 312 ккал на 100 г, средняя порция в фастфуде на 110 г - около 340 ккал. Картошка по-деревенски из духовки с ложкой масла на противень - около 130-150 ккал на 100 г, компромисс между вкусом и калориями.
Картофель при похудении
Картофель часто считают врагом диеты, но отварная картофелина на 92 ккал легче куска хлеба и хорошо насыщает. В нём много калия и витамина C, особенно если варить в мундире. Мешает худеть не картошка, а жарка, сливочное масло, майонез и сметана. Если есть картофель как гарнир к мясу или рыбе и не больше 200 г за раз, в дефицит он вписывается спокойно.
Как посчитать свою порцию
Взвесьте картошку сырой или отварной и умножьте на 0,8. Масло для жарки и сметану добавьте отдельно. Если картофель в тарелке с мясом и салатом, сфотографируйте её в MyFoodMate AI: приложение оценит вес каждого продукта.