Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| Кусок копчёной на бутерброд, 30 г | 57 | 5,4 | 4,0 | 0,0 |
| 100 г | 191 | 18,0 | 13,2 | 0,0 |
| Порция, 150 г | 287 | 27,0 | 19,8 | 0,0 |
| Филе одной рыбы, 250 г | 478 | 45,0 | 33,0 | 0,0 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - средние цифры по справочнику. Сфотографируйте свою тарелку: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
FoodMate Score продукта
Это оценка продукта самого по себе, по его составу на 100 г, той же формулой, что приём пищи в приложении. В тарелке рядом с другими продуктами итог будет другим: гречка с овощами оценивается выше, чем одна гречка.
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Свежая или свежемороженая | 286 ккал |
| Запечённая в духовке | 345 ккал |
| Солёная | 291 ккал |
| Холодного копчения | 332 ккал |
| Горячего копчения | 375 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Витамин B12 | 13 мкг | 433% |
| Витамин D | 24 мкг | 160% |
| Омега-3 | 3,4 г | 309% |
| Селен | 66 мкг | 94% |
| Ниацин (B3) | 13,5 мг | 68% |
Сколько калорий в скумбрии на 100 грамм
Свежая атлантическая скумбрия - около 191 ккал на 100 г: 18 г белка и 13 г жира, углеводов нет. Но это средняя цифра: весенняя рыба после нереста постная, 120-150 ккал, а осенняя может набирать 25-30% жира и доходить до 300 ккал. Порция 150 г - в среднем 287 ккал и 27 г белка. Филе одной рыбы весит 200-300 г.
Скумбрия холодного и горячего копчения
Копчёная скумбрия калорийнее свежей, потому что теряет воду. Холодного копчения - около 221 ккал на 100 г, горячего - около 250, а у жирной рыбы до 320. Кусок на бутерброд 30 г - 66-75 ккал. Жира копчение не добавляет, но соли в копчёной рыбе много, поэтому после неё хочется пить и вес на следующий день может подрасти за счёт воды.
Запечённая и солёная скумбрия
Скумбрия в духовке без масла выходит около 230 ккал на 100 г: жир остаётся в рыбе, а вода уходит. Масло для запекания ей не нужно, собственного жира хватает. Солёная скумбрия по калориям почти как свежая, около 194 ккал, но в ней много соли. В фольге с лимоном и луком получается самый лёгкий вариант, без добавленного жира.
Чем полезна скумбрия
Скумбрия - одна из самых доступных жирных рыб. В порции 150 г больше двух дневных норм витамина D и омега-3, несколько норм витамина B12 и половина нормы селена. На похудении её лучше есть запечённой, а не копчёной, и порциями 100-150 г: калорий в ней больше, чем в треске или минтае, зато она надолго насыщает.
Как посчитать свою порцию
Взвесьте филе без костей и умножьте на 1,91 для свежей рыбы или на 2,2-2,5 для копчёной. Если скумбрия в тарелке с картошкой и салатом, сфотографируйте её в MyFoodMate AI, и приложение посчитает калории всей еды.