Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 178 | 3,6 | 9,6 | 19,6 |
| 1 драник, 60 г | 107 | 2,2 | 5,8 | 11,8 |
| Порция, 3 шт., 180 г | 320 | 6,5 | 17,3 | 35,3 |
| Большая порция, 5 шт., 300 г | 534 | 10,8 | 28,8 | 58,8 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - усреднённый рецепт. Сфотографируйте свою порцию: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
Состав и как считается
Мы разбираем блюдо по компонентам, а не берём среднее «по названию». Ниже - типичный состав порции 201 г.
| Компонент | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Картофель тёртый | 150 г | 116 |
| Яйцо | 15 г | 23 |
| Мука | 10 г | 33 |
| Лук | 10 г | 4 |
| Масло, впитавшееся при жарке | 16 г | 144 |
FoodMate Score блюда
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Жареные на растительном масле | 320 ккал |
| Со сметаной 15%, 2 ст. л. | 370 ккал |
| Запечённые в духовке | 220 ккал |
| Колдуны с мясной начинкой | 420 ккал |
| Со шкварками | 460 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Калий | 560 мг | 16% |
| Витамин C | 14 мг | 16% |
| Витамин B6 | 0,5 мг | 29% |
| Витамин E | 2,5 мг | 17% |
| Магний | 40 мг | 10% |
Сколько калорий в драниках
В 100 г жареных драников около 178 ккал: 3,6 г белка, 9,6 г жира и 19,6 г углеводов. Один драник весом 60 г - около 107 ккал, порция из трёх - 320 ккал. Для сравнения: такое же количество отварного картофеля даёт около 150 ккал, то есть сковорода удваивает калорийность.
Почему драники впитывают масло
Тёртый картофель пористый и работает как губка: чем больше масла на сковороде и чем ниже температура, тем больше его остаётся в драниках. Помогает хорошо разогретая сковорода, тонкий слой масла и бумажное полотенце после жарки - оно забирает до трети лишнего жира.
Драники в духовке
Драники на пергаменте в духовке или в аэрогриле легче жареных примерно на 100 ккал за порцию. Корочка у них тоньше, но вкус картофеля ярче. Сметана добавляет около 50 ккал на две ложки, шкварки - до 140 ккал. Драники с мясной начинкой, колдуны, калорийнее, зато дают полноценную порцию белка.
Драники при похудении
Драники - в первую очередь углеводы и жир, белка в порции всего 6,5 г. Поэтому как основное блюдо на диете они не очень удачны. Если хочется драников, запеките их в духовке и подайте с белковым дополнением: греческим йогуртом, творожным соусом, кусочком рыбы или курицы.
Как посчитать свои драники
Толщина и размер драников сильно влияют на то, сколько масла они впитают, поэтому 178 ккал на 100 г - средняя цифра. Сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI, и приложение оценит порцию вместе со сметаной.