Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 192 | 2,8 | 9,5 | 23,4 |
| Гарнир, 150 г | 288 | 4,2 | 14,3 | 35,1 |
| Порция, 200 г | 384 | 5,6 | 19,0 | 46,8 |
| Сковорода на двоих, 400 г | 768 | 11,2 | 38,0 | 93,6 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - усреднённый рецепт. Сфотографируйте свою порцию: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
Состав и как считается
Мы разбираем блюдо по компонентам, а не берём среднее «по названию». Ниже - типичный состав порции 211 г.
| Компонент | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Картофель | 185 г | 230 |
| Масло подсолнечное | 16 г | 144 |
| Лук | 10 г | 4 |
FoodMate Score блюда
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| На подсолнечном масле | 384 ккал |
| Запечённая в духовке с ложкой масла | 260 ккал |
| С грибами | 350 ккал |
| На сале | 450 ккал |
| Картофель фри, 200 г | 624 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Калий | 800 мг | 23% |
| Витамин C | 18 мг | 20% |
| Витамин B6 | 0,6 мг | 35% |
| Витамин E | 5 мг | 33% |
| Магний | 44 мг | 11% |
Сколько калорий в жареной картошке
В 100 г жареной на подсолнечном масле картошки около 192 ккал: 2,8 г белка, 9,5 г жира и 23,4 г углеводов. Порция 200 г - 384 ккал. Для сравнения: столько же отварного картофеля даёт около 170 ккал, а картофельного пюре на молоке с маслом - около 210.
Откуда берутся калории
Сам картофель умеренно калорийный - около 80 ккал на 100 г. При жарке ломтики теряют воду и впитывают масло: в порции его оказывается 15–20 г, то есть 130–180 ккал. Чем тоньше нарезка и чем чаще картошку переворачивают, тем больше масла она забирает. Крупные брусочки и горячая сковорода впитывают меньше.
Как жарить с меньшим количеством масла
Запекание в духовке с чайной ложкой масла на порцию даёт румяную корочку и экономит больше 100 ккал. Аэрогриль позволяет обойтись почти без масла. Если жарите на сковороде, используйте антипригарное покрытие и крышку в начале - картошка частично пропарится и возьмёт меньше жира. Грибы и лук добавляют объём и вкус.
Жареная картошка при похудении
Жареная картошка - в основном углеводы и жир, белка в порции всего 5,6 г. На дефиците её лучше есть как гарнир 100–150 г к белковому блюду - рыбе, курице, яйцам - и добавлять салат из свежих овощей. Так порция будет сбалансированнее, а калорий меньше.
Как посчитать свою сковороду
Количество масла на сковороде редко кто отмеряет, поэтому табличные 192 ккал - средний вариант. Сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI, и приложение оценит вес картошки и степень прожарки.