Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 113 | 23,6 | 1,9 | 0,4 |
| Порция на обед, 150 г | 170 | 35,4 | 2,9 | 0,6 |
| Одно филе (половинка грудки), 200 г | 226 | 47,2 | 3,8 | 0,8 |
| Упаковка филе, 700 г | 791 | 165,2 | 13,3 | 2,8 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - средние цифры по справочнику. Сфотографируйте свою тарелку: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
FoodMate Score продукта
Это оценка продукта самого по себе, по его составу на 100 г, той же формулой, что приём пищи в приложении. В тарелке рядом с другими продуктами итог будет другим: гречка с овощами оценивается выше, чем одна гречка.
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Сырая, без кожи | 226 ккал |
| Отварная | 274 ккал |
| Запечённая в духовке без масла | 330 ккал |
| Жареная на масле | 394 ккал |
| С кожей, сырая | 328 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Ниацин (B3) | 19,2 мг | 96% |
| Витамин B6 | 1,6 мг | 80% |
| Селен | 45,6 мкг | 65% |
| Фосфор | 420 мг | 60% |
| Калий | 668 мг | 19% |
Сколько калорий в куриной грудке на 100 грамм
Сырое филе без кожи - 113 ккал на 100 г: 23,6 г белка, 1,9 г жира и меньше полуграмма углеводов. Это одно из самых белковых мясных блюд при такой низкой калорийности. Одно филе весит 170-250 г, в среднем 200 г, то есть 226 ккал и 47 г белка. Если на упаковке стоит 110 или 120 ккал, не удивляйтесь: у разных производителей разный откорм и доля воды.
Варёная, запечённая или жареная: откуда разница
При варке грудка теряет около четверти веса, и в 100 г отварной уже 137 ккал и почти 30 г белка. В духовке воды уходит больше, и получается около 165 ккал на 100 г. Калорий в самом куске от этого не прибавляется, просто тот же кусок стал легче. Другое дело жарка: филе впитывает часть масла, и выходит около 197 ккал. Если взвешиваете мясо до готовки, берите цифру для сырого - так точнее всего.
Грудка с кожей и без
Почти весь жир куриной грудки сидит в коже. Грудка с кожей - около 164 ккал на 100 г против 113 у чистого филе, и жира в ней уже 8-9 г. Если покупаете грудку на кости, кожу можно снять до готовки или после: калорий заметно меньше, а вкус при запекании почти не страдает.
Куриная грудка при похудении и наборе мышц
Грудку любят за соотношение: на 100 ккал приходится почти 21 г белка. Порция 150-200 г закрывает треть или половину дневной нормы белка для большинства людей. Белок хорошо насыщает, поэтому на дефиците калорий грудка помогает не чувствовать голод. Слабое место - вкус и сухость, и тут калории прячутся в соусах: две ложки майонеза добавят к филе ещё 120 ккал. Лучше мариновать в йогурте или специях и не пересушивать.
Как посчитать свою порцию
Точнее всего взвесить сырое филе и записать 113 ккал на 100 г, а масло для жарки добавить отдельно. Если грудка уже в тарелке с гарниром и соусом, сфотографируйте её в MyFoodMate AI: приложение разберёт тарелку по продуктам и запишет калории в дневник.