Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 114 | 23,7 | 1,5 | 0,0 |
| Порция, 150 г | 171 | 35,6 | 2,3 | 0,0 |
| Стейк из филе, 200 г | 228 | 47,4 | 3,0 | 0,0 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - средние цифры по справочнику. Сфотографируйте свою тарелку: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
FoodMate Score продукта
Это оценка продукта самого по себе, по его составу на 100 г, той же формулой, что приём пищи в приложении. В тарелке рядом с другими продуктами итог будет другим: гречка с овощами оценивается выше, чем одна гречка.
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Филе грудки, сырое | 171 ккал |
| Бедро без кожи, сырое | 210 ккал |
| Филе отварное | 210 ккал |
| Филе запечённое без масла | 220 ккал |
| Фарш из индейки | 225 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Ниацин (B3) | 17,7 мг | 88% |
| Витамин B6 | 1 мг | 50% |
| Селен | 37,5 мкг | 54% |
| Фосфор | 300 мг | 43% |
| Цинк | 1,8 мг | 15% |
Сколько калорий в индейке на 100 грамм
Филе грудки индейки - одно из самых постных мясных продуктов: около 114 ккал на 100 г, 23,7 г белка и 1,5 г жира. У производителей цифры разнятся от 84 до 120 ккал - всё зависит от того, сколько воды в мясе. Порция 150 г - 171 ккал и 36 г белка, стейк на 200 г - 228 ккал. Ветчина и колбасы из индейки уже не такие постные: в них добавлены жир, крахмал и соль.
Филе, бедро и фарш
Бедро и голень индейки - тёмное мясо, в нём больше жира и вкуса: около 140 ккал на 100 г без кожи. С кожей бедро выходит уже 180-200. Фарш из индейки обычно делают из смеси белого и тёмного мяса, и в нём около 150 ккал, котлеты из него на пару - около 160-170 ккал на 100 г. Если нужен самый постный фарш, прокрутите филе грудки сами.
Отварная и запечённая индейка
При варке филе теряет около пятой части веса, и в 100 г отварной индейки уже около 140 ккал. Запечённая без масла - около 147 ккал. Калорий в куске от этого не прибавилось, просто в нём меньше воды. Поэтому точнее всего взвешивать мясо до готовки. Филе индейки легко пересушить, и его часто спасают сливочным соусом - а это ещё 100-150 ккал на порцию.
Индейка или курица
По калориям и белку филе индейки и куриная грудка почти одинаковы: 113-114 ккал и около 24 г белка. Индейка чуть богаче ниацином и селеном и обычно дороже. Выбор скорее вкусовой: индейка плотнее и хорошо подходит для стейков и запекания целым куском. На похудении оба варианта работают одинаково хорошо, если не жарить их в масле.
Как посчитать свою порцию
Взвесьте сырое филе и умножьте на 1,14, а масло и соус посчитайте отдельно. Если индейка уже в тарелке с гарниром, сфотографируйте её в MyFoodMate AI: приложение разберёт тарелку по продуктам.