Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| Одна печёнка, 35 г | 49 | 7,1 | 2,1 | 0,2 |
| 100 г | 140 | 20,4 | 5,9 | 0,7 |
| Порция, 150 г | 210 | 30,6 | 8,9 | 1,1 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - средние цифры по справочнику. Сфотографируйте свою тарелку: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
FoodMate Score продукта
Это оценка продукта самого по себе, по его составу на 100 г, той же формулой, что приём пищи в приложении. В тарелке рядом с другими продуктами итог будет другим: гречка с овощами оценивается выше, чем одна гречка.
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Сырая | 210 ккал |
| Отварная | 249 ккал |
| Тушёная в сметане | 270 ккал |
| Жаренная с луком на масле | 300 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Витамин A | 4 950 мкг | 550% |
| Витамин B12 | 24,9 мкг | 830% |
| Фолаты (B9) | 882 мкг | 220% |
| Железо | 13,5 мг | 96% |
| Витамин B2 | 2,7 мг | 150% |
Сколько калорий в куриной печени
Сырая куриная печень - около 140 ккал на 100 г: 20,4 г белка, 5,9 г жира и меньше грамма углеводов. Одна печёнка весит 30-40 г и даёт около 50 ккал, порция 150 г - 210 ккал и 31 г белка. По калориям печень ближе к куриной грудке, чем к бедру, а по витаминам не сравнима ни с каким мясом.
Жареная с луком и тушёная в сметане
Самое популярное блюдо - печень, жаренная с луком, - выходит около 200 ккал на 100 г: масло впитывается, лук добавляет немного углеводов. Печень, тушённая в сметане, - около 180, в зависимости от жирности сметаны. Отварная - около 166 ккал: печень теряет воду при варке. Паштет из куриной печени с маслом - уже около 220 ккал на 100 г.
Витамины в куриной печени
Порция печени 150 г даёт несколько дневных норм витамина A и B12, больше двух норм фолатов и почти всю норму железа. Это делает её очень питательной, но витамин A в такой форме накапливается в организме, поэтому печень лучше есть один-два раза в неделю, а не каждый день. Беременным стоит обсудить печень с врачом из-за витамина A.
Куриная печень при похудении
Печень - недорогой белковый продукт со средней калорийностью, если не жарить её в большом количестве масла. Самый лёгкий вариант - тушить печень с луком и морковью на воде с ложкой сметаны: около 150 ккал на 100 г. Гарнир из гречки или овощей делает такой обед сытным и сбалансированным.
Как посчитать свою порцию
Взвесьте сырую печень и умножьте на 1,4, а масло и сметану посчитайте отдельно. Если печень уже на тарелке с гарниром, сфотографируйте её в MyFoodMate AI, и приложение оценит вес каждого продукта.