Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| Столовая ложка, 25 г | 41 | 2,2 | 0,7 | 5,0 |
| 100 г | 164 | 8,9 | 2,6 | 19,8 |
| Порция, 150 г | 246 | 13,4 | 3,9 | 29,7 |
| Банка консервированного без жидкости, 240 г | 394 | 21,4 | 6,2 | 47,5 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - средние цифры по справочнику. Сфотографируйте свою тарелку: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
FoodMate Score продукта
Это оценка продукта самого по себе, по его составу на 100 г, той же формулой, что приём пищи в приложении. В тарелке рядом с другими продуктами итог будет другим: гречка с овощами оценивается выше, чем одна гречка.
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Варёный | 246 ккал |
| Консервированный, без жидкости | 208 ккал |
| Хумус, 2 столовые ложки (30 г) | 70 ккал |
| Жареный нут, горсть 30 г | 114 ккал |
| Сухой, 65 г (около 150 г варёного) | 237 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Фолаты (B9) | 258 мкг | 64% |
| Марганец | 1,5 мг | 75% |
| Медь | 0,5 мг | 50% |
| Железо | 4,4 мг | 31% |
| Фосфор | 252 мг | 36% |
Сколько калорий в нуте сухом и варёном
Сухой нут - 364 ккал на 100 г: 19 г белка, 6 г жира, 43 г усвояемых углеводов и 17 г клетчатки. При варке он впитывает воду и становится тяжелее в 2,2-2,5 раза, поэтому в 100 г варёного нута около 164 ккал и 9 г белка. Порция 150 г - 246 ккал и почти 11 г клетчатки. Если взвешиваете сухой нут, берите цифру с пачки.
Консервированный нут
Консервированный нут удобнее: его не нужно замачивать на ночь и варить час. Он чуть легче варёного дома, около 139 ккал на 100 г, потому что в нём больше воды. В банке 400 г нута без жидкости около 240 г - это 334 ккал. Жидкость из банки, аквафабу, используют вместо яичного белка в веганской выпечке, в ней почти нет калорий.
Хумус и жареный нут
Хумус - паста из нута с кунжутной пастой тахини и маслом, около 230 ккал на 100 г. Две столовые ложки на 30 г - около 70 ккал, но к хумусу обычно берут питу или чипсы, и калорий становится гораздо больше. Хумус с овощными палочками - самый лёгкий вариант. Жареный нут как снек - около 380 ккал на 100 г, горсть 30 г - 114 ккал.
Почему нут такой сытный
В нуте много белка и клетчатки, и оба замедляют переваривание: порция 150 г держит сытость несколько часов. Там же две трети дневной нормы фолатов, много марганца и меди, почти треть нормы железа. На похудении нут удобен в салатах и супах вместо части мяса. Как и другие бобовые, он может вызывать вздутие, поэтому начинать лучше с небольших порций.
Как посчитать свою порцию
Взвесьте сухой нут и умножьте на 3,64 или варёный - на 1,64, а масло и тахини посчитайте отдельно. Если нут в салате, супе или хумусе с питой, сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI, и приложение посчитает всё вместе.