Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| Мини-шарик, 10 г | 25 | 1,8 | 2,0 | 0,1 |
| Ломтик, 25 г | 63 | 4,5 | 4,9 | 0,3 |
| 100 г | 250 | 18,0 | 19,5 | 1,0 |
| Шарик моцареллы, 125 г | 313 | 22,5 | 24,4 | 1,3 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - средние цифры по справочнику. Сфотографируйте свою тарелку: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
FoodMate Score продукта
Это оценка продукта самого по себе, по его составу на 100 г, той же формулой, что приём пищи в приложении. В тарелке рядом с другими продуктами итог будет другим: гречка с овощами оценивается выше, чем одна гречка.
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Свежая в рассоле | 312 ккал |
| Для пиццы, пониженной влажности | 375 ккал |
| Лёгкая | 225 ккал |
| Капрезе: шарик, томат 150 г и ложка оливкового масла | 478 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Кальций | 500 мг | 50% |
| Фосфор | 375 мг | 54% |
| Витамин B12 | 1,9 мкг | 63% |
| Витамин A | 212 мкг | 24% |
Сколько калорий в моцарелле
Свежая моцарелла в рассоле - около 250 ккал на 100 г: 18 г белка, 19,5 г жира и около грамма углеводов. Стандартный шарик весит 125 г без рассола и даёт 313 ккал. Мини-шарики по 8-10 г - около 25 ккал каждый, ломтик на 25 г - 63 ккал. Вес на пачке обычно указан вместе с рассолом, а сыра в ней около половины.
Моцарелла для пиццы и лёгкая
Моцарелла для пиццы - плотный брусок пониженной влажности, его трут на тёрке. Воды в нём меньше, и калорийность выше, около 300 ккал на 100 г. Лёгкая моцарелла с пониженным жиром - около 180 ккал. На пицце на 30 см обычно 120-150 г сыра, это 360-450 ккал только от моцареллы.
Капрезе и салаты
Салат капрезе из шарика моцареллы, большого томата и столовой ложки оливкового масла выходит около 478 ккал: сыр 313, масло 135, томат 30. Если делить на двоих, получается нормальная закуска на 240 ккал. Мини-шарики в овощном салате удобнее считать: пять штук - около 125 ккал.
Моцарелла и твёрдый сыр
Моцарелла легче твёрдых сыров: 250 ккал против 350-365 у Российского или Гауды, потому что в ней больше воды. Белка на 100 г немного меньше, зато соли заметно меньше. Кальция в свежей моцарелле тоже меньше, чем в твёрдом сыре, но шарик всё равно даёт больше трети дневной нормы. На похудении моцарелла удобна в салатах вместо твёрдого сыра.
Как посчитать свою порцию
Слейте рассол, взвесьте сыр и умножьте на 2,5, или считайте шариками: 313 ккал за шарик 125 г. Если моцарелла на пицце или в салате, сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI, и приложение посчитает всё вместе.