Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| Маленькая луковица, 60 г | 25 | 0,8 | 0,1 | 4,9 |
| Средняя луковица, 100 г | 41 | 1,4 | 0,2 | 8,2 |
| Крупная луковица, 150 г | 62 | 2,1 | 0,3 | 12,3 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - средние цифры по справочнику. Сфотографируйте свою тарелку: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
FoodMate Score продукта
Это оценка продукта самого по себе, по его составу на 100 г, той же формулой, что приём пищи в приложении. В тарелке рядом с другими продуктами итог будет другим: гречка с овощами оценивается выше, чем одна гречка.
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Сырой | 41 ккал |
| Жареный на масле | 130 ккал |
| Маринованный | 45 ккал |
| Зелёный лук, 100 г | 20 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Витамин C | 10 мг | 10% |
| Витамин B6 | 0,1 мг | 5% |
| Фолаты (B9) | 19 мкг | 5% |
| Калий | 175 мг | 5% |
Сколько калорий в луке
Сырой репчатый лук - 41 ккал на 100 г: 1,4 г белка, около 8 г углеводов и почти 2 г клетчатки. Средняя луковица без шелухи весит около 100 г и даёт 41 ккал, маленькая - 25, крупная - 62. Красный и белый лук по калориям почти одинаковы, шалот немного калорийнее, около 72 ккал на 100 г.
Жареный и пассерованный лук
Лук на сковороде теряет воду и впитывает масло: жареный лук выходит около 130 ккал на 100 г, а до золотистой корочки на большом количестве масла - 150-200. Для супов и рагу лук обычно пассеруют: луковица с ложкой масла - это 41 + 135 = 176 ккал на всю кастрюлю. Если пассеровать на чайной ложке масла с парой ложек воды, выйдет 86.
Маринованный и зелёный лук
Маринованный лук к шашлыку - около 45 ккал на 100 г, если в маринаде есть сахар, - до 60. Зелёный лук легче репчатого: около 20 ккал на 100 г, а пучок на 30 г - всего 6 ккал. В нём много витамина K и C, поэтому зелень в салате - хорошая добавка почти без калорий.
Лук на диете
Сам лук почти ничего не добавляет к калорийности блюда, зато даёт вкус, и с ним проще есть овощи и постное мясо. Следить стоит только за маслом при жарке. Луковые кольца в кляре из фастфуда - уже 350-400 ккал на 100 г.
Как посчитать свою порцию
Считайте луковицу как 41 ккал, а масло для жарки добавьте отдельно. Если лук уже в блюде, сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI, и приложение учтёт его вместе с остальными продуктами.