Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 46 | 5,0 | 1,6 | 3,0 |
| Половник, 150 г | 69 | 7,5 | 2,4 | 4,5 |
| Тарелка, 350 г | 161 | 17,5 | 5,6 | 10,5 |
| Большая тарелка, 500 г | 230 | 25,0 | 8,0 | 15,0 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - усреднённый рецепт. Сфотографируйте свою порцию: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
Состав и как считается
Мы разбираем блюдо по компонентам, а не берём среднее «по названию». Ниже - типичный состав порции 348 г.
| Компонент | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Рыбный бульон | 200 г | 20 |
| Филе судака и окуня | 70 г | 64 |
| Картофель | 50 г | 39 |
| Морковь и лук | 25 г | 9 |
| Сливочное масло и зелень | 3 г | 22 |
FoodMate Score блюда
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Из речной рыбы | 161 ккал |
| Без картофеля | 125 ккал |
| Тройная уха | 190 ккал |
| Из сёмги | 230 ккал |
| Финская уха со сливками | 320 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Селен | 30 мкг | 55% |
| Витамин B12 | 1,8 мкг | 75% |
| Йод | 40 мкг | 27% |
| Калий | 500 мг | 14% |
| Фосфор | 250 мг | 36% |
Сколько калорий в ухе
В 100 г ухи из речной рыбы около 46 ккал: 5 г белка, 1,6 г жира и 3 г углеводов. Тарелка 350 г - 161 ккал и 17,5 г белка. Это один из самых лёгких супов с высокой долей белка: почти половина калорий приходится на него.
Из какой рыбы варить
Классическая уха варится из речной рыбы: судака, окуня, щуки, ерша. Она постная, и калорий в тарелке немного. Уха из сёмги или форели калорийнее примерно на 70 ккал, зато даёт омега-3 жирные кислоты. Тройная уха - суп, в котором рыбу варят в несколько заходов на одном бульоне, - наваристее и чуть калорийнее.
Уха и финский сливочный суп
Финский лохикейтто - суп из лосося со сливками - часто называют финской ухой. По калорийности это совсем другое блюдо: сливки добавляют около 160 ккал на тарелку. Если хочется сливочного вкуса, но меньше калорий, используйте молоко или сливки 10% и уменьшите количество картофеля.
Уха при похудении
Уха - идеальный суп для дефицита калорий: мало энергии, много белка и объёма. Рыба даёт йод, селен, фосфор и витамин B12. Чтобы тарелка насыщала дольше, кладите больше рыбы и меньше картофеля. Хлеб к ухе лучше заменить ломтиком цельнозернового.
Как посчитать свою тарелку
Количество рыбы в тарелке ухи сильно различается, поэтому 46 ккал на 100 г - ориентир. Сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI, и приложение оценит, сколько в ней рыбы и картофеля.