Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 49 | 2,6 | 2,7 | 3,6 |
| Половник, 150 г | 74 | 3,9 | 4,1 | 5,4 |
| Тарелка, 350 г | 172 | 9,1 | 9,5 | 12,6 |
| Большая тарелка, 500 г | 245 | 13,0 | 13,5 | 18,0 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - усреднённый рецепт. Сфотографируйте свою порцию: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
Состав и как считается
Мы разбираем блюдо по компонентам, а не берём среднее «по названию». Ниже - типичный состав порции 350 г.
| Компонент | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Бульон говяжий | 180 г | 18 |
| Капуста белокочанная | 70 г | 20 |
| Картофель | 40 г | 31 |
| Говядина | 35 г | 89 |
| Морковь и лук | 25 г | 8 |
FoodMate Score блюда
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| На говяжьем бульоне | 172 ккал |
| Со сметаной 15%, 1 ст. л. | 204 ккал |
| Кислые щи из квашеной капусты | 164 ккал |
| Постные, без мяса | 88 ккал |
| На свиной грудинке | 242 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Витамин C | 30 мг | 33% |
| Витамин K | 55 мкг | 46% |
| Калий | 420 мг | 12% |
| Железо | 1,9 мг | 14% |
| Витамин B12 | 0,9 мкг | 38% |
Сколько калорий в щах
В 100 г щей из свежей капусты на говяжьем бульоне около 49 ккал: 2,6 г белка, 2,7 г жира и 3,6 г углеводов. Тарелка 350 г - 172 ккал, меньше 10% дневной нормы. По калорийности щи легче борща: в них нет свёклы и зажарки, а основу составляет капуста - один из самых низкокалорийных овощей.
Щи из свежей и квашеной капусты
Кислые щи из квашеной капусты по калориям почти не отличаются от щей из свежей, но в них больше витамина C и есть живые кислоты брожения. Зато в квашеной капусте больше соли, поэтому бульон почти не нужно солить. Суточные щи, настоянные ночь, вкуснее, а калорийность у них та же.
Что делает щи калорийнее
Основные прибавки - жирное мясо и сметана. Свиная грудинка вместо говядины добавляет около 70 ккал на тарелку, столовая ложка сметаны 15% - ещё 32 ккал. Если обжаривать лук и морковь на масле, прибавьте 40–50 ккал за каждую ложку масла. Хлеб к щам - отдельная строка: ломтик ржаного это ещё 70 ккал.
Щи при похудении
Щи - один из лучших супов для дефицита калорий: большой объём, клетчатка из капусты и белок из мяса при небольшой калорийности. Тарелка щей перед вторым блюдом помогает съесть меньше гарнира. Если нужно ещё легче, варите на курином бульоне и кладите сметану 10%.
Как посчитать свою тарелку щей
Густые щи с большим куском мяса могут быть вдвое калорийнее жидких. Табличные 49 ккал на 100 г - средний вариант. Сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI: приложение оценит объём, долю мяса и сметану и посчитает КБЖУ вашей порции.