Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| Маленькая свёкла, 120 г | 50 | 1,8 | 0,1 | 10,6 |
| Средняя свёкла, 200 г | 84 | 3,0 | 0,2 | 17,6 |
| Крупная свёкла, 300 г | 126 | 4,5 | 0,3 | 26,4 |
| 100 г | 42 | 1,5 | 0,1 | 8,8 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - средние цифры по справочнику. Сфотографируйте свою тарелку: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
FoodMate Score продукта
Это оценка продукта самого по себе, по его составу на 100 г, той же формулой, что приём пищи в приложении. В тарелке рядом с другими продуктами итог будет другим: гречка с овощами оценивается выше, чем одна гречка.
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Сырая | 84 ккал |
| Варёная | 98 ккал |
| Запечённая в духовке | 110 ккал |
| Салат с чесноком и майонезом, 150 г | 200 ккал |
| Свекольный сок, стакан 200 мл | 90 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Фолаты (B9) | 218 мкг | 55% |
| Марганец | 0,7 мг | 35% |
| Калий | 650 мг | 19% |
| Магний | 46 мг | 11% |
Сколько калорий в свёкле
Сырая свёкла - 42 ккал на 100 г: 1,5 г белка, почти 9 г углеводов и 2,5 г клетчатки. Средний корнеплод весит 150-250 г, в среднем 200 г, и это 84 ккал. Свёклу часто считают сладкой и калорийной, но сахара в ней около 7 г на 100 г - как в яблоке, и калорий меньше, чем в картошке.
Варёная и печёная свёкла
При варке свёкла немного теряет воду, и в 100 г варёной выходит около 49 ккал. Запечённая в фольге или духовке - около 55: вода уходит сильнее. Калорий в самой свёкле от этого не прибавилось, поэтому точнее всего взвешивать её сырой. Если варите свёклу для винегрета или шубы, одна средняя свёкла на салат - это всё те же 84 ккал.
Свёкла с чесноком и майонезом
Классический салат из тёртой свёклы с чесноком и майонезом получает основную калорийность от соуса. Порция 150 г, где 130 г свёклы и 20 г майонеза, выходит около 200 ккал, и две трети даёт майонез. Со сметаной 15% вместо майонеза - около 96 ккал, с ложкой растительного масла и черносливом - около 190. Самый лёгкий вариант - свёкла с йогуртом и зеленью.
Чем полезна свёкла
Средняя свёкла даёт больше половины дневной нормы фолатов, треть нормы марганца и почти 5 г клетчатки. В ней много нитратов, которые организм превращает в оксид азота, и поэтому свекольный сок популярен у спортсменов. Сок почти так же калориен, как свёкла, около 90 ккал на стакан, но без клетчатки. Свёкла окрашивает мочу в розовый - это безопасно.
Как посчитать свою порцию
Взвесьте свёклу и умножьте на 0,42 для сырой или на 0,49 для варёной, а майонез и масло посчитайте отдельно. Если свёкла в борще, винегрете или шубе, сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI, и приложение посчитает всё блюдо.