Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| Соцветие, 20 г | 6 | 0,5 | 0,1 | 0,8 |
| 100 г | 30 | 2,5 | 0,3 | 4,2 |
| Порция гарнира, 150 г | 45 | 3,8 | 0,5 | 6,3 |
| Кочан среднего размера, 600 г | 180 | 15,0 | 1,8 | 25,2 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - средние цифры по справочнику. Сфотографируйте свою тарелку: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
FoodMate Score продукта
Это оценка продукта самого по себе, по его составу на 100 г, той же формулой, что приём пищи в приложении. В тарелке рядом с другими продуктами итог будет другим: гречка с овощами оценивается выше, чем одна гречка.
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Свежая | 45 ккал |
| Варёная или на пару | 44 ккал |
| Запечённая под сыром | 150 ккал |
| В кляре, жаренная | 225 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Витамин C | 72 мг | 72% |
| Фолаты (B9) | 85,5 мкг | 21% |
| Витамин K | 23,2 мкг | 19% |
| Витамин B6 | 0,3 мг | 15% |
Сколько калорий в цветной капусте
Свежая цветная капуста - 30 ккал на 100 г: 2,5 г белка, 4,2 г углеводов и 2 г клетчатки. Порция гарнира 150 г - 45 ккал, одно соцветие на 20 г - 6 ккал. Средний кочан весит 500-800 г без листьев и тянет на 150-240 ккал. Замороженная цветная капуста по калориям такая же, как свежая.
Варёная, в кляре и под сыром
При варке и на пару капуста почти не меняет вес, и калорийность остаётся около 29 ккал на 100 г. Всё меняют добавки: цветная капуста в кляре, жаренная на масле, выходит около 150 ккал на 100 г - в пять раз больше. Запечённая под сыром и сливками - около 100. Капуста, запечённая с чайной ложкой масла и специями, - около 60, это хороший компромисс.
Цветная капуста вместо риса и картофеля
Цветную капусту трут на тёрке или измельчают в блендере и готовят как рис, а из варёной делают пюре вместо картофельного. Порция «риса» из капусты на 150 г - 45 ккал вместо 174 у настоящего риса. Пюре из цветной капусты с ложкой молока и кусочком масла - около 60 ккал на 100 г против 106 у картофельного.
Чем полезна цветная капуста
Порция 150 г даёт около трёх четвертей дневной нормы витамина C, пятую часть нормы фолатов и 3 г клетчатки. Белка в цветной капусте для овоща много. На похудении она удобна для объёма тарелки почти без калорий. У части людей капуста вызывает вздутие; варёная переносится лучше сырой.
Как посчитать свою порцию
Взвесьте капусту и умножьте на 0,3, а масло, сыр и кляр посчитайте отдельно. Если капуста запечена или в супе-пюре, сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI, и приложение посчитает всё блюдо.