Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 150 | 6,0 | 8,2 | 13,0 |
| Небольшой кусок, 150 г | 225 | 9,0 | 12,3 | 19,5 |
| Порция, 250 г | 375 | 15,0 | 20,5 | 32,5 |
| Большая порция, 350 г | 525 | 21,0 | 28,7 | 45,5 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - усреднённый рецепт. Сфотографируйте свою порцию: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
Состав и как считается
Мы разбираем блюдо по компонентам, а не берём среднее «по названию». Ниже - типичный состав порции 257 г.
| Компонент | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Картофель | 160 г | 123 |
| Сыр твёрдый | 30 г | 108 |
| Сливки 10% | 40 г | 47 |
| Яйцо | 20 г | 31 |
| Сливочное масло | 7 г | 52 |
FoodMate Score блюда
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| С картофелем и твёрдым сыром | 375 ккал |
| На молоке вместо сливок | 355 ккал |
| С брокколи вместо половины картофеля | 320 ккал |
| С курицей | 430 ккал |
| С двойным сыром | 480 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Кальций | 260 мг | 26% |
| Фосфор | 220 мг | 31% |
| Калий | 700 мг | 20% |
| Витамин B6 | 0,5 мг | 29% |
| Витамин A | 150 мкг | 17% |
Сколько калорий в сырной запеканке
В 100 г картофельной запеканки с сыром около 150 ккал: 6 г белка, 8,2 г жира и 13 г углеводов. Порция 250 г даёт 375 ккал - примерно 19% дневной нормы. Почти треть калорий приносит сыр, ещё столько же - картофель, остальное - сливки, яйца и масло.
Сырная и творожная запеканка
В разных регионах «сырной запеканкой» называют разные блюда. Здесь - запеканка из картофеля с твёрдым сыром, по сути гратен. Сладкую запеканку из творога с яйцами и манкой в Украине и на юге России тоже называют сырной, потому что творог там зовут сыром. Её калорийность и КБЖУ - на странице «Творожная запеканка».
Что влияет на калорийность
Главный рычаг - сыр и сливки. Сыр жирностью 45% даёт около 360 ккал на 100 г, поэтому каждые лишние 30 г сверху - плюс 100 ккал. Замена сливок молоком экономит 20 ккал на порцию, а брокколи или цветная капуста вместо части картофеля - больше 50 ккал и добавляют клетчатку.
Запеканка при похудении
Картофельно-сырная запеканка вполне подходит для дефицита, если держать порцию в пределах 200–250 г и сочетать её с салатом. Чтобы блюдо стало полноценным ужином, добавьте белок: куриное филе или индейку прямо в запеканку. Так в порции будет больше белка, а сытость продержится дольше.
Как посчитать свою порцию
Пропорции сыра и сливок у всех свои, поэтому 150 ккал на 100 г - ориентир. Сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI, и приложение оценит вес куска и толщину сырной корочки.