Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| Столовая ложка, 25 г | 28 | 1,0 | 0,1 | 5,8 |
| 100 г | 112 | 3,8 | 0,2 | 23,2 |
| Порция гарнира, 150 г | 168 | 5,7 | 0,3 | 34,8 |
| Тарелка, 250 г | 280 | 9,5 | 0,5 | 58,0 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - средние цифры по справочнику. Сфотографируйте свою тарелку: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
FoodMate Score продукта
Это оценка продукта самого по себе, по его составу на 100 г, той же формулой, что приём пищи в приложении. В тарелке рядом с другими продуктами итог будет другим: гречка с овощами оценивается выше, чем одна гречка.
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Готовый на воде | 168 ккал |
| С маслом (150 г и 10 г сливочного) | 243 ккал |
| Салат с овощами и оливковым маслом | 195 ккал |
| Сухой, 45 г (около 150 г готового) | 169 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Селен | 41,2 мкг | 59% |
| Марганец | 0,1 мг | 5% |
| Ниацин (B3) | 1,5 мг | 8% |
Сколько калорий в кускусе
Сухой кускус - 376 ккал на 100 г: 12,8 г белка, около 0,6 г жира и 77 г углеводов. Его заливают кипятком в пропорции 1:1,5, и он увеличивается в весе примерно в 3,3 раза, поэтому в 100 г готового кускуса около 112 ккал. Порция гарнира 150 г - 168 ккал, тарелка 250 г - 280.
Сколько сухого кускуса брать
На порцию гарнира 150 г хватает 45 г сухого кускуса, это 169 ккал. Три столовые ложки с горкой - примерно столько. В стакане 200 мл помещается около 160 г - 600 ккал и почти четыре порции. Кускус набухает быстро и сильно, поэтому сухой его легко переложить: удобнее отмерять ложкой или весами.
Кускус с маслом, овощами и мясом
Кускус часто заправляют маслом, чтобы крупинки не слипались: кусочек сливочного масла 10 г превращает порцию в 243 ккал. Салат с кускусом, огурцом, томатом, зеленью и ложкой оливкового масла выходит около 130 ккал на 100 г. Марокканский кускус с тушёным мясом и нутом - 150-180 ккал на 100 г.
Кускус и булгур
Кускус - это не крупа, а крупинки из манки, то есть мелкие макаронные изделия. Булгур - дроблёное цельное зерно пшеницы. Поэтому клетчатки в булгуре в три раза больше, а готовый булгур легче: около 83 ккал против 112. Кускус удобен скоростью, но для сытости выгоднее булгур или цельнозерновой кускус.
Как посчитать свою порцию
Взвесьте сухой кускус и умножьте на 3,76 или готовый - на 1,12, а масло посчитайте отдельно. Если кускус в салате или с мясом, сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI, и приложение посчитает всё блюдо.