Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 71 | 4,0 | 3,7 | 5,5 |
| Половник, 150 г | 107 | 6,0 | 5,6 | 8,3 |
| Тарелка, 350 г | 249 | 14,0 | 13,0 | 19,3 |
| Большая тарелка, 450 г | 320 | 18,0 | 16,7 | 24,8 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - усреднённый рецепт. Сфотографируйте свою порцию: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
Состав и как считается
Мы разбираем блюдо по компонентам, а не берём среднее «по названию». Ниже - типичный состав порции 330 г.
| Компонент | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Бульон говяжий | 190 г | 19 |
| Говядина | 45 г | 114 |
| Рис отварной | 40 г | 46 |
| Грецкие орехи | 5 г | 33 |
| Лук, томат и ткемали | 45 г | 22 |
| Чеснок и зелень | 5 г | 2 |
FoodMate Score блюда
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| С говядиной, рисом и орехами | 249 ккал |
| С бараниной | 294 ккал |
| С курицей | 215 ккал |
| Без грецких орехов | 216 ккал |
| С двойной порцией риса | 295 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Железо | 2,6 мг | 19% |
| Цинк | 3,6 мг | 33% |
| Витамин B12 | 1,5 мкг | 62% |
| Калий | 400 мг | 11% |
| Витамин C | 8 мг | 9% |
Сколько калорий в харчо
В 100 г харчо с говядиной около 71 ккал: 4 г белка, 3,7 г жира и 5,5 г углеводов. Тарелка 350 г - 249 ккал, примерно 12% дневной нормы. Харчо калорийнее щей и окрошки, но легче солянки: мяса в нём много, а копчёностей нет.
Орехи, рис и мясо: что решает
Грецкие орехи - самый калорийный ингредиент на единицу веса: всего 5 г на тарелку дают 33 ккал, зато вместе с ними приходят полезные жиры и характерный вкус. Рис добавляет углеводы и густоту: двойная порция риса - плюс 46 ккал. Баранина вместо говядины делает суп жирнее, а курица - легче.
Чем полезен харчо
В тарелке харчо 14 г белка и заметная доля суточной нормы железа, цинка и витамина B12 - всё это даёт говядина. Ткемали, томаты, чеснок и зелень добавляют витамин C и антиоксиданты, а специи позволяют обойтись без лишней соли. Слабое место - клетчатка: к харчо стоит добавить овощной салат.
Харчо при похудении
Харчо вполне подходит для дефицита калорий: 249 ккал за сытную тарелку с хорошим белком. Если хочется легче, берите постную говядину и срезайте видимый жир, а орехи оставьте - их немного, а вкус без них теряется. Лаваш или хлеб к харчо добавляют 100–150 ккал, их стоит учитывать отдельно.
Как посчитать свою порцию
Харчо бывает почти жидким, а бывает густым, как второе блюдо, поэтому 71 ккал на 100 г - среднее значение. Сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI: приложение оценит, сколько в ней мяса, риса и бульона, и посчитает КБЖУ.