Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 77 | 4,9 | 5,3 | 2,5 |
| Половник, 150 г | 116 | 7,4 | 8,0 | 3,8 |
| Тарелка, 300 г | 231 | 14,7 | 15,9 | 7,5 |
| Большая тарелка, 400 г | 308 | 19,6 | 21,2 | 10,0 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - усреднённый рецепт. Сфотографируйте свою порцию: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
Состав и как считается
Мы разбираем блюдо по компонентам, а не берём среднее «по названию». Ниже - типичный состав порции 300 г.
| Компонент | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Бульон мясной | 170 г | 17 |
| Говядина отварная | 30 г | 76 |
| Колбаса копчёная | 20 г | 76 |
| Сосиски | 15 г | 40 |
| Огурцы солёные | 30 г | 3 |
| Лук и томатная паста | 25 г | 13 |
| Маслины и лимон | 10 г | 12 |
FoodMate Score блюда
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Сборная мясная | 231 ккал |
| Со сметаной 15%, 1 ст. л. | 263 ккал |
| С копчёной грудинкой | 291 ккал |
| Рыбная солянка | 171 ккал |
| Грибная постная | 120 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Натрий | 1 150 мг | 50% |
| Витамин B12 | 1,1 мкг | 46% |
| Цинк | 2,5 мг | 23% |
| Железо | 2,2 мг | 16% |
| Калий | 380 мг | 11% |
Сколько калорий в солянке
В 100 г сборной мясной солянки около 77 ккал: 4,9 г белка, 5,3 г жира и всего 2,5 г углеводов. Тарелка 300 г даёт 231 ккал и 14,7 г белка - почти как порция второго блюда. При этом разброс между рецептами большой: солянка с копчёной грудинкой и тремя видами колбас может доходить до 110 ккал на 100 г.
Главный минус - соль
Копчёности, колбаса, солёные огурцы, маслины и каперсы делают солянку одним из самых солёных супов: в тарелке около половины суточной нормы натрия. Если следите за давлением или отёками, выбирайте отварное мясо вместо части копчёностей и не досаливайте бульон - соли от огурцов и маслин обычно хватает.
Мясная, рыбная или грибная
Рыбная солянка на бульоне из лосося или судака легче мясной примерно на 60 ккал за тарелку и содержит полезные жиры. Грибная постная солянка - самый лёгкий вариант, около 40 ккал на 100 г, но белка в ней заметно меньше. Если солянка - единственное блюдо обеда, мясная насытит лучше всего.
Солянка при похудении
Солянку можно есть и на дефиците: 231 ккал за тарелку - это умеренно для сытного обеда с хорошим белком. Экономить стоит не на мясе, а на копчёной колбасе, сосисках и сметане. А вот хлеб к солянке легко удваивает калорийность обеда, поэтому один ломтик лучше заменить овощным салатом.
Как посчитать свою солянку
В каждой солянке свой набор мясного ассорти, поэтому табличное значение - ориентир. Чем больше в тарелке гущи и чем больше копчёностей, тем выше цифра. Сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI, и приложение оценит состав именно вашей порции.