Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| Чайная ложка, 10 г | 16 | 0,3 | 1,5 | 0,3 |
| Столовая ложка, 25 г | 40 | 0,7 | 3,8 | 0,8 |
| 100 г | 158 | 2,6 | 15,0 | 3,0 |
| Стакан 200 мл | 316 | 5,2 | 30,0 | 6,0 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - средние цифры по справочнику. Сфотографируйте свою тарелку: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
FoodMate Score продукта
Это оценка продукта самого по себе, по его составу на 100 г, той же формулой, что приём пищи в приложении. В тарелке рядом с другими продуктами итог будет другим: гречка с овощами оценивается выше, чем одна гречка.
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Сметана 15% | 40 ккал |
| Сметана 10% | 29 ккал |
| Сметана 20% | 51 ккал |
| Сметана 25% | 62 ккал |
| Сметана 30% | 74 ккал |
| Греческий йогурт 2% вместо сметаны | 18 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Витамин A | 26,8 мкг | 3% |
| Кальций | 22 мг | 2% |
Сколько калорий в ложке сметаны
Сметана 15% - это 158 ккал на 100 г: 15 г жира, 2,6 г белка и 3 г углеводов. Столовая ложка без горки весит около 25 г и даёт 40 ккал, с горкой - 30-35 г и 50-55 ккал. Чайная ложка - около 10 г и 16 ккал. Стакан сметаны 15% - 316 ккал, почти как обед.
Сметана 10%, 15%, 20% и 30%
Калории сметаны почти целиком дают жиры, поэтому цифра растёт вместе с процентом: 10% - 115 ккал на 100 г, 15% - 158, 20% - 204, 25% - 248, 30% - 294. Ложка сметаны 10% - 29 ккал, 20% - 51, 30% - 74. Если сметана в рационе каждый день, переход с 20% на 10% экономит около 20 ккал на каждой ложке. Сметанный продукт с растительными жирами по калориям почти такой же, как сметана той же жирности.
Сметана в борще, салате и с творогом
Ложка сметаны в тарелку борща добавляет 40 ккал к 270-300 ккал самого борща. Две ложки в салат из огурцов и помидоров - плюс 79, и заправка становится калорийнее овощей. Пачка творога 5% с ложкой сметаны - около 258 ккал. Сметана не мешает худеть, если помнить про размер ложки и не есть её «до белого».
Чем заменить сметану
Самая близкая замена - греческий йогурт 2%: похожие кислинка и густота, а калорий вдвое меньше, 73 ккал на 100 г, и белка в четыре раза больше. Для борща подходит натуральный йогурт или кефир, для запекания - сметана 10%. В выпечке и соусах, где важна жирность, замену лучше не делать, а просто уменьшить порцию.
Как посчитать свою порцию
Считайте по ложкам: 40 ккал за столовую ложку сметаны 15% без горки, или взвесьте. Если сметана уже в тарелке с борщом, блинами или салатом, сфотографируйте её в MyFoodMate AI, и приложение посчитает калории всего блюда.