Оглавление
100-190 ккал за бутерброд
Сколько калорий в бутерброде, проще всего посчитать по слоям. Ломтик батона (25 г) - 66 ккал. Тонкий слой сливочного масла (5 г) - ещё 37. Ломтик твёрдого сыра (15 г) - 55. Кусок докторской колбасы (25 г) - 64.
Отсюда типичные цифры:
- бутерброд с маслом - около 100 ккал;
- с сыром - 120;
- с колбасой - 130;
- с маслом и сыром - 160;
- с колбасой и сыром - 185.
Таблица: калорийность популярных бутербродов
Основа во всех строках - ломтик батона 25 г, если не указано другое.
| Бутерброд | Состав | ккал |
|---|---|---|
| С маслом | батон + масло 5 г | 103 |
| С маслом, «щедрый» | батон + масло 10 г | 141 |
| С сыром | батон + сыр 15 г | 121 |
| С маслом и сыром | батон + масло 5 г + сыр 15 г | 158 |
| С докторской колбасой | батон + колбаса 25 г | 130 |
| С маслом и колбасой | батон + масло 5 г + колбаса 25 г | 167 |
| С колбасой и сыром | батон + колбаса 25 г + сыр 15 г | 185 |
| С сервелатом | батон + 3 тонких ломтика, 15 г | 135 |
| С творожным сыром | батон + творожный сыр 20 г | 113 |
| С маслом и красной икрой | батон + масло 5 г + икра 10 г | 128 |
| С арахисовой пастой | батон + паста 16 г | 160 |
| Лёгкий | ржаной хлеб 30 г + курица 30 г + огурец | 93 |
Готовый бутерброд с колбасой в нашем каталоге посчитан на 65 г и даёт 192 ккал: там хлеб толще, а колбасы больше, как обычно и бывает дома.
Хлеб - только треть калорий
Многие, начиная следить за питанием, первым делом отказываются от хлеба. Но в бутерброде с маслом и колбасой хлеб даёт 66 ккал из 167 - меньше 40%. Остальное - жир масла и колбасы.
Поэтому самый быстрый способ облегчить бутерброд - не убрать хлеб, а поменять то, что сверху:
- Масло тонким слоем или без него. Под колбасу или сыр масло часто кладут по привычке, а это плюс 37-75 ккал за кусок.
- Колбасу заменить. Запечённая курица, индейка или нежирная ветчина дают те же «мясные» ощущения при вдвое меньшей калорийности.
- Сыр нарезать тонко. Ломтик сыросекой весит 8-10 г, ножом - часто 20-25 г. Разница - 40-55 ккал.
- Добавить овощи. Огурец, помидор, лист салата почти ничего не стоят по калориям, а бутерброд становится больше и сытнее.
Сколько весит слой масла, сыра и колбасы
Главная ошибка в подсчёте бутербродов - на глаз занизить начинку. Ориентиры по весу:
| Слой | Как выглядит | Вес | ккал |
|---|---|---|---|
| Сливочное масло | тонкий, хлеб просвечивает | 5 г | 37 |
| Сливочное масло | обычный, «как в детстве» | 10 г | 75 |
| Твёрдый сыр | ломтик из нарезки | 15 г | 55 |
| Твёрдый сыр | толстый, ножом | 25 г | 91 |
| Докторская колбаса | кружок 3-4 мм | 20-25 г | 51-64 |
| Сервелат, сырокопчёная | тонкий ломтик | 5 г | 23-28 |
| Творожный сыр | столовая ложка | 20 г | 47 |
Страницы в каталоге: Сливочное масло, Твёрдый сыр, Творожный сыр.
Если есть кухонные весы, один раз соберите свой обычный бутерброд на весах. Вы удивитесь, сколько весит «тонкий слой» масла.
Бутерброд на завтрак: нормально или нет
Пара бутербродов с сыром и чашка кофе - это 250-350 ккал, вполне нормальный завтрак по калориям. Слабое место у такого завтрака не калории, а белок: в двух бутербродах с маслом и сыром его около 12 г. Через пару часов снова хочется есть.
Чтобы бутерброды держали сытость дольше, добавьте белка: яйцо, творожный сыр, курицу, рыбу. Почему это работает, подробно разобрано в статье «Сколько белка нужно в день». Про сам хлеб - сколько весит кусок белого, чёрного и бородинского - есть отдельная статья.
Как быстро записать бутерброд
Раскладывать бутерброд на слои вручную каждое утро не нужно. В MyFoodMate AI достаточно сфотографировать тарелку сверху или написать «два бутерброда с маслом и сыром на батоне», приложение само разложит их на хлеб, масло и сыр, а любую часть можно поправить, например «масла меньше» или «сыр 25 г».
Частые вопросы
Два бутерброда с маслом дают около 205 ккал, с сыром около 240, а с колбасой и сыром уже 370, и для завтрака это нормальные цифры, если добавить к ним белок. Бутерброд с красной рыбой, то есть ломтик батона, тонкий слой масла и 20 г слабосолёной сёмги, в которой около 200 ккал на 100 г, выходит примерно на 145 ккал. На чёрном хлебе бутерброд немного легче, ломтик ржаного в 30 г даёт 54 ккал против 66 у батона, но разница в 10-15 ккал на бутерброд мала по сравнению с тем, что лежит сверху.
Материалы блога проверяем по текущим рекомендациям ВОЗ и Роспотребнадзора.
