Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 200 | 8,0 | 16,5 | 5,2 |
| Столовая ложка, 30 г | 60 | 2,4 | 5,0 | 1,6 |
| Порция, 150 г | 300 | 12,0 | 24,8 | 7,8 |
| Большая порция, 250 г | 500 | 20,0 | 41,3 | 13,0 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - усреднённый рецепт. Сфотографируйте свою порцию: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
Состав и как считается
Мы разбираем блюдо по компонентам, а не берём среднее «по названию». Ниже - типичный состав порции 140 г.
| Компонент | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Сайра в масле | 35 г | 80 |
| Яйца | 30 г | 47 |
| Картофель отварной | 30 г | 24 |
| Морковь отварная | 20 г | 7 |
| Лук | 5 г | 2 |
| Майонез 67% | 20 г | 125 |
FoodMate Score блюда
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| С сайрой и майонезом 67% | 300 ккал |
| С рисом вместо картофеля | 305 ккал |
| С горбушей в собственном соку | 270 ккал |
| С йогуртом вместо половины майонеза | 245 ккал |
| С тёртым сыром | 340 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Витамин D | 3,5 мкг | 23% |
| Витамин B12 | 2 мкг | 83% |
| Селен | 18 мкг | 33% |
| Витамин A | 180 мкг | 20% |
| Холин | 110 мг | 20% |
Сколько калорий в Мимозе
В 100 г салата Мимоза около 200 ккал: 8 г белка, 16,5 г жира и 5,2 г углеводов. Порция 150 г - 300 ккал. По калорийности Мимоза близка к оливье и шубе, но белка в ней больше благодаря рыбе и двойной порции яиц.
Какую рыбу выбрать
Классическая Мимоза готовится с сайрой или скумбрией в масле: они жирные и дают много омега-3, но и калорий больше. Горбуша или тунец в собственном соку делают салат легче примерно на 30 ккал за порцию. Масло из банки в салат лучше не добавлять - это лишние 40–60 ккал.
Как сделать Мимозу легче
Как и в других слоёных салатах, главный рычаг - майонез. Замена половины майонеза натуральным йогуртом экономит 55 ккал на порцию, а смесь сметаны 15% с горчицей - ещё больше. Тёртый сыр в некоторых рецептах добавляет 40 ккал. Слои можно делать тоньше, а овощей класть больше.
Мимоза при похудении
Мимоза - одна из самых белковых праздничных закусок, и её можно оставить на столе даже на дефиците. Положите порцию 100–150 г, добавьте свежие овощи и откажитесь от второго майонезного салата. Рыба и яйца дают витамин D, B12 и холин - редкое сочетание для праздничного стола.
Как посчитать свою порцию
Количество майонеза и вид рыбы меняют калорийность Мимозы на 50–80 ккал на 100 г. Если готовите сами, взвесьте майонез. Если салат уже на тарелке, сфотографируйте его в MyFoodMate AI - приложение оценит порцию.