Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 62 | 2,6 | 3,0 | 6,2 |
| Половник, 150 г | 93 | 3,9 | 4,5 | 9,3 |
| Тарелка, 350 г | 217 | 9,1 | 10,5 | 21,7 |
| Большая тарелка, 500 г | 310 | 13,0 | 15,0 | 31,0 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - усреднённый рецепт. Сфотографируйте свою порцию: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
Состав и как считается
Мы разбираем блюдо по компонентам, а не берём среднее «по названию». Ниже - типичный состав порции 345 г.
| Компонент | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Квас | 180 г | 49 |
| Колбаса варёная | 35 г | 90 |
| Картофель отварной | 45 г | 36 |
| Яйцо | 25 г | 39 |
| Огурец свежий | 40 г | 6 |
| Редис и зелень | 20 г | 4 |
FoodMate Score блюда
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| На квасе с колбасой | 217 ккал |
| Со сметаной 15%, 1 ст. л. | 249 ккал |
| На кефире 1% | 240 ккал |
| С куриной грудкой вместо колбасы | 177 ккал |
| Без картофеля | 181 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Витамин C | 15 мг | 17% |
| Калий | 450 мг | 13% |
| Витамин K | 30 мкг | 25% |
| Витамин B12 | 0,5 мкг | 21% |
| Натрий | 780 мг | 34% |
Сколько калорий в окрошке
В 100 г окрошки на квасе с варёной колбасой около 62 ккал: 2,6 г белка, 3 г жира и 6,2 г углеводов. Тарелка 350 г - 217 ккал, это одно из самых лёгких первых блюд. Для сравнения: такая же тарелка борща со сметаной даёт около 320 ккал, а солянки - ещё больше.
На квасе или на кефире
Квас даёт окрошке кисло-сладкий вкус и немного сахара: около 5 г на 100 мл. Кефир 1% по калорийности почти такой же, зато приносит белок и кальций и почти не содержит добавленного сахара. Окрошка на айране или тане близка к кефирной. Для тех, кто следит за сахаром, кефирный вариант обычно удачнее.
Колбаса, курица или говядина
Варёная колбаса - самый калорийный и самый солёный компонент окрошки: 35 г дают 90 ккал и заметную долю натрия. Отварная куриная грудка или нежирная говядина снижают калорийность тарелки примерно на 40 ккал и делают состав чище. Многие хозяйки смешивают колбасу с мясом - это компромисс между привычным вкусом и пользой.
Окрошка при похудении
Окрошка хорошо подходит для дефицита калорий: большой объём, много воды и овощей при умеренной энергетической ценности. Чтобы она насыщала дольше, кладите больше яйца и мяса и меньше картофеля. Сметану лучше добавлять ложкой в тарелку, а не в кастрюлю - так проще контролировать её количество.
Как посчитать свою окрошку
Соотношение заливки и нарезки у всех своё: в густой окрошке калорий почти вдвое больше, чем в жидкой. Поэтому 62 ккал на 100 г - среднее значение. Сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI, и приложение оценит, сколько в ней нарезки, заливки и сметаны.