Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 70 | 1,8 | 3,8 | 7,1 |
| Гарнир, 200 г | 140 | 3,6 | 7,6 | 14,2 |
| Порция, 300 г | 210 | 5,4 | 11,4 | 21,3 |
| Большая порция, 400 г | 280 | 7,2 | 15,2 | 28,4 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - усреднённый рецепт. Сфотографируйте свою порцию: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
Состав и как считается
Мы разбираем блюдо по компонентам, а не берём среднее «по названию». Ниже - типичный состав порции 300 г.
| Компонент | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Кабачки и баклажаны | 110 г | 24 |
| Картофель | 70 г | 54 |
| Перец и томаты | 70 г | 17 |
| Морковь и лук | 40 г | 14 |
| Масло растительное | 10 г | 90 |
FoodMate Score блюда
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Овощное с картофелем | 210 ккал |
| Без картофеля | 160 ккал |
| Рататуй, запечённый | 180 ккал |
| С курицей | 300 ккал |
| С говядиной | 330 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Витамин C | 60 мг | 67% |
| Витамин A | 400 мкг | 44% |
| Калий | 700 мг | 20% |
| Витамин B6 | 0,5 мг | 29% |
| Витамин K | 20 мкг | 17% |
Сколько калорий в овощном рагу
В 100 г овощного рагу около 70 ккал: 1,8 г белка, 3,8 г жира и 7,1 г углеводов. Порция 300 г даёт всего 210 ккал - около 10% дневной нормы. Почти половина калорий приходится на растительное масло, ещё четверть - на картофель, остальное - на кабачки, баклажаны, перец и томаты.
Чем полезно рагу
Рагу - простой способ съесть 300 г овощей за один приём пищи: это больше половины рекомендуемой дневной нормы. В порции много клетчатки, калия, витаминов A и C. Тушение сохраняет больше витаминов, чем жарка, а томаты при нагревании отдают больше ликопина.
Как изменить рагу под свою цель
Без картофеля рагу становится ещё легче - минус 50 ккал на порцию. Баклажаны впитывают масло, поэтому их лучше запекать отдельно или тушить под крышкой. Если рагу - основное блюдо, добавьте белок: курица или индейка превращают его в сбалансированный ужин, говядина - в сытное блюдо с железом.
Рагу при похудении
Овощное рагу идеально подходит для дефицита калорий: большой объём и клетчатка дают сытость, а калорийность остаётся низкой. Единственное, о чём стоит помнить, - белок: в постном рагу его всего 5,4 г на порцию. Добавьте мясо, яйцо, фасоль или нут либо подавайте рагу как гарнир к рыбе.
Как посчитать своё рагу
Набор овощей и количество масла в рагу у всех разные, поэтому 70 ккал на 100 г - ориентир. Сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI, и приложение оценит порцию и долю масла.