Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 213 | 12,0 | 11,0 | 16,6 |
| Небольшая порция, 200 г | 426 | 24,0 | 22,0 | 33,2 |
| Порция, 300 г | 639 | 36,0 | 33,0 | 49,8 |
| Большая порция, 450 г | 959 | 54,0 | 49,5 | 74,7 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - усреднённый рецепт. Сфотографируйте свою порцию: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
Состав и как считается
Мы разбираем блюдо по компонентам, а не берём среднее «по названию». Ниже - типичный состав порции 290 г.
| Компонент | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Баранина варёная | 120 г | 348 |
| Тесто отварное | 130 г | 230 |
| Лук в бульоне (тузлук) | 40 г | 30 |
FoodMate Score блюда
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| С бараниной | 639 ккал |
| С говядиной | 580 ккал |
| Меньше теста, больше лука | 560 ккал |
| С пиалой сорпы, 250 мл | 699 ккал |
| С кониной и казы | 700 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Витамин B12 | 3 мкг | 125% |
| Цинк | 5,5 мг | 50% |
| Железо | 3,5 мг | 25% |
| Селен | 22 мкг | 40% |
| Ниацин (B3) | 7 мг | 44% |
Сколько калорий в бешбармаке
В 100 г бешбармака с бараниной около 213 ккал: 12 г белка, 11 г жира и 16,6 г углеводов. Порция 300 г - 639 ккал, почти треть дневной нормы. Бешбармак подают на большом блюде, и за праздничным столом легко съесть больше: считайте то, что оказалось на вашей тарелке.
Какое мясо легче
Традиционно бешбармак варят из баранины или конины, иногда из говядины. Говядина - самый постный вариант, на порцию он легче примерно на 60 ккал. Конина с казы - колбасой из конины с жиром - наоборот, добавляет калорий. Сорпа, крепкий бульон, в котором варилось мясо, тоже калорийна: пиала - около 60 ккал.
Чем полезен бешбармак
Бешбармак даёт много полноценного белка, витамина B12, цинка и железа - всё из мяса. Тесто приносит углеводы, а лук - немного витаминов. Главный минус - почти полное отсутствие овощей и клетчатки. Поэтому к бешбармаку стоит подавать салат из свежих овощей или редьку.
Бешбармак при похудении
На дефиците бешбармак можно съесть, если взять небольшую порцию, срезать видимый жир и положить меньше теста. Хорошо помогает и порядок: сначала салат, потом мясо. Сорпу можно пить отдельно маленькой пиалой - она согревает и насыщает, но калории в ней тоже есть.
Как посчитать свою порцию
Соотношение мяса и теста в бешбармаке у каждой семьи своё, поэтому 213 ккал на 100 г - ориентир. Сфотографируйте свою тарелку в MyFoodMate AI, и приложение оценит мясо, тесто и лук отдельно.