Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 320 | 18,8 | 26,5 | 1,5 |
| 1 кусок, 40 г | 128 | 7,5 | 10,6 | 0,6 |
| Шампур, 200 г | 640 | 37,6 | 53,0 | 3,0 |
| Большая порция, 300 г | 960 | 56,4 | 79,5 | 4,5 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - усреднённый рецепт. Сфотографируйте свою порцию: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
Состав и как считается
Мы разбираем блюдо по компонентам, а не берём среднее «по названию». Ниже - типичный состав порции 210 г.
| Компонент | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Свиная шея | 185 г | 580 |
| Лук маринованный | 20 г | 8 |
| Маринад (масло, специи) | 5 г | 45 |
FoodMate Score блюда
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Из свиной шеи | 640 ккал |
| Из баранины | 600 ккал |
| Из свиной корейки | 480 ккал |
| Из куриного бедра | 440 ккал |
| Из куриной грудки | 330 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Тиамин (B1) | 1,4 мг | 117% |
| Витамин B12 | 1,4 мкг | 58% |
| Цинк | 5,2 мг | 47% |
| Селен | 50 мкг | 91% |
| Ниацин (B3) | 9 мг | 56% |
Сколько калорий в шашлыке
В 100 г шашлыка из свиной шеи около 320 ккал: 18,8 г белка, 26,5 г жира и всего 1,5 г углеводов. Шампур весом 200 г - 640 ккал, почти треть дневной нормы. На пикнике к шашлыку добавляются лаваш, соусы и напитки, и именно они часто удваивают калорийность вечера.
Какой шашлык самый лёгкий
Свиная шея сочная именно из-за жира. Корейка постнее, и шампур из неё легче примерно на 160 ккал. Шашлык из куриного бедра легче ещё на 40 ккал, а из грудки - самый постный, почти вдвое легче свиного. Баранина близка к свинине по калориям, говядина - посередине, но легко пересушивается.
Маринад, соусы и лаваш
Маринад на основе кефира, лимонного сока или минеральной воды почти не добавляет калорий, а масляный или майонезный - добавляет 40–80 ккал на порцию. Кетчуп - около 20 ккал на столовую ложку, соус на майонезе - 90. Лист лаваша весит 80–100 г и даёт 230–280 ккал.
Шашлык при похудении
Шашлык - отличный источник белка, и на дефиците его не нужно избегать. Выбирайте курицу, корейку или говядину, маринад на кефире или лимоне и подавайте с большим количеством овощей гриль и зелени. Порции 150–200 г хватает, чтобы наесться, если рядом есть овощи.
Как посчитать свою порцию
Куски на шампуре бывают разного размера, а жира в них - разное количество, поэтому 320 ккал на 100 г - ориентир для свиной шеи. Сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI, и приложение оценит вид мяса, вес и гарнир.