Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 135 | 7,2 | 5,2 | 15,0 |
| Небольшая порция, 300 г | 405 | 21,6 | 15,6 | 45,0 |
| Порция, 400 г | 540 | 28,8 | 20,8 | 60,0 |
| Большая порция, 500 г | 675 | 36,0 | 26,0 | 75,0 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - усреднённый рецепт. Сфотографируйте свою порцию: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
Состав и как считается
Мы разбираем блюдо по компонентам, а не берём среднее «по названию». Ниже - типичный состав порции 410 г.
| Компонент | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Лапша тянутая отварная | 180 г | 250 |
| Говядина тушёная | 70 г | 160 |
| Перец, томаты, лук, морковь | 110 г | 40 |
| Масло растительное | 10 г | 90 |
| Бульон в подливе | 40 г | 4 |
FoodMate Score блюда
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Уйгурский с говядиной | 540 ккал |
| Суп-лагман, 400 г | 300 ккал |
| С курицей | 480 ккал |
| С бараниной | 600 ккал |
| Жареный лагман (гуйру) | 680 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Витамин C | 30 мг | 33% |
| Витамин A | 280 мкг | 31% |
| Железо | 3,4 мг | 24% |
| Цинк | 3,9 мг | 35% |
| Витамин B12 | 1,6 мкг | 67% |
Сколько калорий в лагмане
В 100 г лагмана с говядиной около 135 ккал: 7,2 г белка, 5,2 г жира и 15 г углеводов. Порция 400 г, как в кафе, даёт 540 ккал - около 27% дневной нормы. Больше всего калорий приносит лапша: на неё приходится почти половина энергии блюда.
Лагман, суп-лагман и гуйру
В Средней Азии лагманом называют несколько блюд. Уйгурский лагман - лапша с густой подливой, как в нашей таблице. Суп-лагман, популярный в Узбекистане, жиже: в тарелке больше бульона и меньше лапши, поэтому он легче примерно на 240 ккал. Гуйру-лагман обжаривают в вок вместе с лапшой, и он самый калорийный из трёх.
Чем полезен лагман
В лагмане много овощей: болгарский перец, томаты, морковь, редька и чеснок дают витамины A и C и клетчатку. Говядина приносит белок, железо и цинк. Слабые места - рафинированная лапша и масло, которое часто льют щедро. Если готовите сами, сократите масло до ложки на порцию и увеличьте долю овощей.
Лагман при похудении
Порция лагмана на 540 ккал - это полноценный обед, после которого не нужен перекус. На дефиците лучше брать небольшую порцию или суп-лагман и не добавлять хлеб. Попросите в кафе больше овощей и мяса и меньше лапши - калорийность снизится, а сытость останется.
Как посчитать свою порцию
Соотношение лапши, мяса и подливы в лагмане сильно зависит от повара, поэтому 135 ккал на 100 г - ориентир. Сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI: приложение отдельно оценит лапшу, мясо и овощи и посчитает КБЖУ.