Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 228 | 6,1 | 9,3 | 30,4 |
| 1 блин, 50 г | 114 | 3,1 | 4,7 | 15,2 |
| 3 блина, 150 г | 342 | 9,2 | 14,0 | 45,6 |
| 5 блинов, 250 г | 570 | 15,3 | 23,3 | 76,0 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - усреднённый рецепт. Сфотографируйте свою порцию: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
Состав и как считается
Мы разбираем блюдо по компонентам, а не берём среднее «по названию». Ниже - типичный состав порции 144 г.
| Компонент | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Молоко 2,5% | 70 г | 36 |
| Мука | 35 г | 117 |
| Яйцо | 20 г | 31 |
| Сахар | 6 г | 24 |
| Масло в тесте и для смазывания | 13 г | 110 |
FoodMate Score блюда
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| На молоке, без начинки | 342 ккал |
| На воде, тонкие | 270 ккал |
| Со сметаной 15%, 2 ст. л. | 392 ккал |
| С красной икрой, 30 г | 417 ккал |
| Со сгущёнкой, 2 ст. л. | 472 ккал |
| С творогом | 480 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Кальций | 110 мг | 11% |
| Фосфор | 150 мг | 21% |
| Рибофлавин (B2) | 0,3 мг | 19% |
| Витамин B12 | 0,4 мкг | 17% |
| Витамин A | 90 мкг | 10% |
Сколько калорий в блинах
В 100 г блинов на молоке около 228 ккал: 6,1 г белка, 9,3 г жира и 30,4 г углеводов. Тонкий блин диаметром 22–24 см весит около 50 г, и в нём примерно 114 ккал. Три блина - 342 ккал, пять - уже больше 550 ккал, а на Масленицу редко кто останавливается на трёх.
На молоке, на воде или на кефире
Блины на воде легче молочных примерно на 70 ккал за три штуки, но получаются менее эластичными. На кефире блины пышнее и по калориям близки к молочным. Больше всего калорий добавляет сливочное масло, которым смазывают каждый блин: если смазывать через один или тонко кисточкой, экономия будет заметной.
Начинки и топпинги
Сметана - самый лёгкий топпинг, около 50 ккал на две ложки. Сгущёнка, варенье и мёд добавляют 100–130 ккал в основном за счёт сахара. Творог и мясной фарш делают блины сытнее и белковее, но и калорийнее - плюс 130–200 ккал на порцию. Красная икра даёт много белка и омега-3 при умеренной прибавке калорий.
Блины при похудении
Блины - это прежде всего быстрые углеводы и жир, белка и клетчатки в них мало. На дефиците лучше выбирать несладкие начинки: творог, курицу, рыбу или овощи, а тесто готовить на молоке 1,5% с частью цельнозерновой муки. Два блина с творогом и ягодами - нормальный завтрак, пять со сгущёнкой - десерт на полдня.
Как посчитать свои блины
Толщина блинов и количество масла у всех разные, поэтому точнее всего считать по весу. Удобная привычка - взвесить стопку и разделить на число блинов. Или сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI: приложение учтёт и блины, и начинку.