Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| Столовая ложка, 30 г | 7 | 0,5 | 0,0 | 0,9 |
| 100 г | 23 | 1,8 | 0,1 | 3,0 |
| Порция салата, 150 г | 35 | 2,7 | 0,2 | 4,5 |
| Банка 0,5 л, 450 г | 104 | 8,1 | 0,5 | 13,5 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - средние цифры по справочнику. Сфотографируйте свою тарелку: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
FoodMate Score продукта
Это оценка продукта самого по себе, по его составу на 100 г, той же формулой, что приём пищи в приложении. В тарелке рядом с другими продуктами итог будет другим: гречка с овощами оценивается выше, чем одна гречка.
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| Квашеная капуста | 34 ккал |
| С морковью | 38 ккал |
| Со столовой ложкой подсолнечного масла | 170 ккал |
| С маслом, луком и клюквой | 185 ккал |
| Тушёная на масле | 90 ккал |
| Щи из квашеной капусты с мясом, тарелка 300 г | 135 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Витамин C | 30 мг | 30% |
| Витамин K | 19,5 мкг | 16% |
| Калий | 255 мг | 7% |
Сколько калорий в квашеной капусте
Квашеная капуста - один из самых лёгких продуктов на столе: 23 ккал на 100 г, 1,8 г белка, 3 г углеводов и 2 г клетчатки. При квашении часть сахаров капусты съедают молочнокислые бактерии, поэтому она даже легче свежей. Столовая ложка весит около 30 г и тянет на 7 ккал, порция салата 150 г - на 35, а пол-литровая банка - на 104 ккал.
Квашеная капуста с маслом, морковью и луком
Морковь почти не меняет калорийность: капуста с морковью - около 25 ккал на 100 г. Всё решает масло. Столовая ложка подсолнечного (15 г) - это 135 ккал, и порция салата становится 170 ккал, то есть 80% калорий в тарелке даёт масло. С луком и клюквой выходит около 185. Если хочется меньше, берите чайную ложку масла на порцию - это 45 ккал, а вкус почти не страдает.
Тушёная квашеная капуста и щи
Тушёная квашеная капуста выходит около 60 ккал на 100 г: калории добавляет масло, на котором её тушат. С мясом или сосисками - уже 100-150. Щи из квашеной капусты с мясом - около 45 ккал на 100 г, тарелка 300 г тянет на 135 ккал, а ложка сметаны добавит ещё 40.
Чем полезна квашеная капуста
Квашеная капуста - хороший источник витамина C зимой: порция даёт около трети дневной нормы, хотя при долгом хранении его становится меньше. В ней есть клетчатка и молочнокислые бактерии, если капусту не пастеризовали. Минус - соль: в 100 г бывает до 1,5-2 г, поэтому при повышенном давлении капусту лучше промыть. На похудении она удобна как объёмный гарнир почти без калорий.
Как посчитать свою порцию
Саму капусту можно считать по 7 ккал за ложку, а масло взвесить или отмерить ложкой. Если капуста в тарелке с картошкой и мясом, сфотографируйте её в MyFoodMate AI: приложение посчитает калории всей еды.