Калорийность по порциям
| Порция | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|
| 100 г | 231 | 11,5 | 11,8 | 20,0 |
| 1 хинкали, 80 г | 185 | 9,2 | 9,4 | 16,0 |
| 3 хинкали, 240 г | 554 | 27,6 | 28,3 | 48,0 |
| Порция, 5 шт., 400 г | 924 | 46,0 | 47,2 | 80,0 |
Ваша тарелка отличается от средней
В таблице - усреднённый рецепт. Сфотографируйте свою порцию: посчитаем состав, КБЖУ и FoodMate Score именно её. Бесплатно, без регистрации, фото не сохраняется.
Перетащите фото еды сюда
Или выберите файл на компьютере. Подойдёт обычное фото тарелки сверху, при дневном свете.
Состав и как считается
Мы разбираем блюдо по компонентам, а не берём среднее «по названию». Ниже - типичный состав порции 395 г.
| Компонент | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Тесто | 190 г | 430 |
| Фарш говядина и свинина | 180 г | 450 |
| Лук, зелень, специи | 25 г | 10 |
FoodMate Score блюда
Как меняется при разных способах приготовления
| Вариант | Порция |
|---|---|
| С говядиной и свининой, отварные | 924 ккал |
| Без «хвостиков» | 788 ккал |
| С сыром | 850 ккал |
| С грибами | 650 ккал |
| Обжаренные после варки | 1 060 ккал |
Микронутриенты
Значения для стандартной порции, в процентах от суточной нормы для взрослого человека.
| Нутриент | В порции | % нормы |
|---|---|---|
| Витамин B12 | 2,8 мкг | 117% |
| Цинк | 5,5 мг | 50% |
| Железо | 4 мг | 29% |
| Селен | 35 мкг | 64% |
| Тиамин (B1) | 0,6 мг | 50% |
Сколько калорий в хинкали
В 100 г хинкали с говядиной и свининой около 231 ккал: 11,5 г белка, 11,8 г жира и 20 г углеводов. Одна хинкалина среднего размера весит 80 г и даёт около 185 ккал. В Грузии хинкали редко заказывают меньше пяти штук, а пять - это уже 924 ккал, почти половина дневной нормы.
Хвостики: есть или не есть
По грузинской традиции «хвостик» - плотный узел теста, за который держат хинкали, - не едят, а оставляют на тарелке. Это не только этикет, но и экономия: в каждом хвостике 10–15 г теста, и пять штук дают около 136 ккал. Бульон внутри, наоборот, стоит выпить - это часть вкуса, а калорий в нём немного.
С мясом, сыром или грибами
Классические хинкали - с говядиной и свининой или бараниной, с зеленью и перцем. С сыром они чуть легче по калориям, но жирнее по составу. Грибные хинкали - самый лёгкий вариант, почти на 270 ккал меньше за порцию, но белка в них мало. Обжаренные после варки хинкали хрустят, зато впитывают масло.
Хинкали при похудении
Хинкали дают много белка, железа и цинка, но порция из пяти штук тянет на полноценный праздничный обед. На дефиците ограничьтесь тремя, оставьте хвостики и закажите салат из свежих овощей с зеленью. Лимонад и хлеб к хинкали - отдельные калории, которые легко не заметить.
Как посчитать свою порцию
Размер хинкали в разных ресторанах отличается - от 50 до 120 г, поэтому считать по штукам без поправки на размер неточно. Сфотографируйте тарелку в MyFoodMate AI, и приложение оценит размер и количество хинкали.